2013년 7월 29일   [EBS]요리비전

- 외국인 입맛까지 사로잡다-

[세계적으로 뻗어 나가는 한양 불고기]
육수를 넣고 전골냄비에 끓여서 먹는 한양식 불고기. 물이 많이 생겨 물고기라고 불렸다고도 합니다.

자작한 국물에 밥을 말아 먹으면 다른 반찬이 필요 없죠! 달콤한 맛으로 외국인들의 입맛까지 사로잡은

세계적인 음식, 그 맛의 비밀을 알아봅니다!

[입소문을 타고 퍼진 맛, 언양 불고기]
오래전부터 우시장이 발달해 질 좋은 쇠고기를 먹을 수 있던 언양. 자수정 광산의 발달과

고속도로 공사로전국적으로 언양 불고기의 맛이 입소문을 타게 되었다는데요~

고기를 얇게 다져서 간장양념과 함께 2, 3일정도 숙성해 구워 먹는 언양식 불고기.
향긋한 미나리와 곁들여 먹으면 더욱 맛있다는 언양 불고기를 만나봅니다!

[참숯의 향기가 짙게 밴, 광양 불고기]
예부터 숯불구이가 발달한 고장, 광양. 특히나 광양 불고기는 그 이름만으로도 명성이 대단합니다.

고기 결의 반대방향으로 썰어서 질긴 부분을 없애고 먹기 직전에 양념해 바로 숯불에 구워 먹는 광양식 불고기!

참숯의 향이 깊게 베인 그 맛을 따라 광양으로 떠나봐요!